你在喝的喜茶、1点点被风投看上了，能成为中国版的星巴克吗？

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“不是一般的幸运，今天湖滨in77店竟然只排了十来分钟。”昨天下午，闺蜜小金子发了一张单手高举芝士黑金（喜茶的招牌茶饮）的照片给我。不能免俗的，背景是有喜茶俩字的店面。

我能理解她的这种激动。要知道，喜茶来福士店刚开业那会儿，她曾顶着太阳排了两个小时。

人红是非多，茶饮行业也是如此。继前阵子一些网红茶饮店被曝出雇人排队的负面后，近日，一份有关网红茶饮含糖量超标、咖啡因含量高的测评报告刷爆朋友圈。

然而，这似乎并没有影响这些茶饮店的生意。1点点门口依然在排队，喜茶那些颜值颇高的招牌饮品，女生们继续乐此不疲地晒上朋友圈。

风投也来找“茶”了。据不完全统计，喜茶、1点点、因味茶等新式茶饮店，截至目前已完成超13亿人民币的融资。

市场认可、资本追加，媒体聚焦……新式茶饮，站在了风口上。

含糖量超标？咖啡因含量比咖啡还高？

那都不是事儿

前几天，很多人的朋友圈被一条奶茶新闻刷了屏。

简单点说，就是上海市消保委发布了一份“奶茶比较试验”情况通报。被测评的奶茶店包括我们常喝的：喜茶、皇茶、贡茶、1点点、COCO、快乐柠檬等27家；选择的规则，主要是询问并购买每家门店中最畅销的产品。

测评的结果，引起反应最大的三点是——

1. 咖啡因含量，可能比咖啡还多。检测中，最高的一杯奶茶咖啡因含量=4杯咖啡=8罐红牛。

2. 含糖量极高。即便是无糖样品，也全都检测出糖分，且含量不少，平均含糖量为每杯34克。

3. 好喝的奶盖，脂肪含量相当高。

不过，在喜欢喝这些茶饮的人面前，尤其是年轻人，以上，都不是事儿。

大概从去年开始，茶饮店门口排长龙成为杭州的一道另类风景——其实不只是杭州，很多一二线城市大抵如此。朋友圈、微博里，也是各种晒。国家乒乓球队员王励勤，也曾在微博晒了粉丝送来的排了五个小时的茶饮。

这里，想摘录一句喜茶创始人聂云宸接受媒体采访时曾说过的一句话——

“没人在乎你是否首创，大家关心是不是好喝”，聂云宸称，我们面对20-30岁年轻人，他们不要在这里健康，他们要爽一把，酷一把。

风投都来找“茶”了

这些新式茶饮，也被资本追逐着。

据21世纪经济报道的统计，截至目前，以喜茶、1点点等品牌为首的新式茶饮品，融资金额已超过13亿元。

打响茶饮市场第一炮的，可能是广东江门的喜茶。

资料显示，2012年5月，第一家喜茶店在广东江门开业。2016年时，它获得由IDG资本、乐百氏创始人何伯权共同投资的超1亿元融资。

近一年里，获得融资的茶饮还有——

inWE因味茶（杭州嘉里中心有店）：获得京东创始人刘强东等人5亿元投资；

1点点（杭州满大街都是）：获美亚投资1亿美元；

奈雪の茶（深圳、广州）：获得天图资本过亿元投资；

关茶（北京等）：继300万元天使投资后，又完成千万级人民币Pre A轮融资；

……

图片来源见水印

中国版的新巴克？

中信证券的一份研究报告指出，中国茶饮连锁业发展分三阶段：以粉末冲调，不含奶也不含茶的“粉末时代”；茶末和茶渣做基底茶、有鲜奶出现的“街头时代”；2015年以来的用专业设备精萃上等茶叶、配以奶盖/水果、装修舒适的“新中式茶饮”时代。

中国食品产业评论员朱丹蓬在接受媒体采访时，分析了这些新式茶饮爆红的原因——

第一个自然是消费升级所致，第二是随着新生代消费者成为主力，他们对于茶饮的诉求是多方面，除了产品功能，还叠加了社交功能，像喜茶这类的产品刚好可以契合新生代对于产品多维的诉求。

从发展方向来说，茶饮绝对是火爆的，但是鹿死谁手就不知道了，当前行业还没进入红海，大家处于跑马圈地的扩张阶段，比的是谁的开店速度更快、情景营销做得更好。

目前，业内不少人都在期待茶饮行业能够引爆下一个中国版的星巴克；《华尔街日报》也曾称：风险投资正在瞄向“中国版星巴克”，那么，你觉得，谁会最终成为中国版的星巴克呢？

本文部分综合：21世纪经济报道

创业邦、界面新闻

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